Posts

Showing posts from June, 2010

Dinner apa ekk..

Image
Salam,..
Mlm ni mkn apa ya???...Ummi malas la nak pikior...plus malas nak masak gak..yelah penat tadi pun tak abih lagi.. Tadi Ummi ,En.hubby ngan Damia pi shopping barang umah kat Tesco...tu yg penat tu..penat round tesco... Jadi...mlm ni En.hubby la ambik tugas...dia lah yg prepare dinner kami sekeluarga...Nak tahu apa dia...?? Tu..kat bwh tu...


2 btg frankfutter,baked bean,telur mayonis ngan salad.. ***Tq to En.Hubby***

Ku lihat hijau...

Image
Salam sahabat2
Hari ni Ummi tak tau nak buat entry apa dlm blog ni...tp tgn rasa nak tulih ja...nak tulih apa ekk..Haa...Ummi ingat nak share info ni ngan anda lah..info mengenai daun2 hijau yg kerap gak kita guna dlm masakan...Ummi ni tak habih ngan masak ja ye...Yalah,..Ummi ni mmg minat apa shj yg ada kaitan ngan memasak ni..tak kira la petua ka,..resepi2 baru ka,..pantang larang ka...dan mcm2 lagi lah... Dlm kebanyakan masakan Melayu,..kita byk pakai daun kunyit,daun kari,daun pandan dan daun saderi...Daun2 ni adalah sebagai penambah aroma dan rasa dlm setiap masakan.adakah anda kenal daun2 ni..????


Pokok Kunyit
Pokok kunyit hidup subur di kawasan lapang dan terdedah ngan cahaya matahari.Ketinggian pokok ni boleh melebihi dr 1 meter dan ubinya kunyit bewarna kuning,sedikit bersisik,berbentuk memanjang dan berjejari.daunnya bewarna hijau berbentuk bujur dan meruncing di hujungnya,licin dan mempunyai tangkai yg panjang.Pokok ni pun mengeluarkan bunga di celah2 daun muda...Utk pengetahu…

Ye..ye.. dah jadi...

Image
Bertemu lagi,
Hari ni Ummi ada try buat satu resepi baru..Ummi baru ja belajaq dari neighbour Ummi.Hari tu dia ada kasi kat Ummi utk rasa,..emm apa lagi Ummi pun tak lepas lah peluang mintak resepi kat dia...Dish ni memang sedap sgt..tambah2 plak anak2 Ummi plus husband Ummi pun suka bangat ngan dish ni...


Ni Ummi letak dlm clear glass,..barulah nampak isinya..dan menarik rupanya..
Nasib baik la neighbour Ummi ni tak kisah,..dia kasi resepi tu kat Ummi,...siap explain lagi camna nak buat ikut step by step....Terima kasih lah buat Pn.Rozita Ahmad di atas ilmu masak itu...Lain kali Ummi nak lagi...


Yang ni pulak,..Ummi letak isi rambutan dlmnya,..sebab fruit cocktail tu dah tak cukup.Nasib baik ada gak buah rambutan kat umah..
Ummi lupa plak nak tanya apa nama dish ni...tapi rasa2 mcm puding cocktail kot namanya...tapi puding cocktail ni berbeza drpd puding cocktail yg Ummi pernah rasa..Puding ni kalau anda nak tahu,...ada whipping cream kat dlm tu...eemmm..tu yg membuatkan puding ni sedap d…

Selera anak ayah...

Image
Salam,...
Ni Ummi nak bagitau la ye...Ummi punya la buntu hari ni sebab tak tau nak masak apa utk makan tgh hari....Pikiaq punya pikiaq...takut nanti anak2 tak makan plak apa yg Ummi nak masak...Ya la..mana boleh ikut selera Ummi ja...kena ada suara ramai gak... Bila tanya kat anak2 nak makan apa...yg depa tau jawab.."emm tak tau la"..."emmm Ummi masak la apa pun"..ni yg poning ni... Last2 tanya kat ayah plak..."Ayah nak makan apa tgh hari nanti?"Ayah pun jawab..."emmm tak tau la".."tengok la dlm buku resepi"..."Buku resepi punya la banyak, nak masak pun tau nak guna ka",Ayah camdek Ummi...Ummi kena balik... Tanya punya tanya,..Ayah pun kata.." buat la Sup daging kicap....anak suka makan,..Ayah pun suka gak,".. Jadi terjawablah sudah kebuntuan Ummi...Ummi pun tak yah la susah2 nak pikior...Senaaanggg la Ummi..... Maka hari ni menu tgh hari Ummi ialah Sup Daging Kicap(stew daging),Sayur campur ngan ikan goreng....


Sup Dagi…

Empat sekawan..

Image
Ahlan wasahlan sahabat2......
Ummi ni peminat setia Majalah Keluarga terbitan karangkraf...Kalau anda nak tahu Ummi dah mula melanggan majalah ni since tahun 1999...cuba bygkan dah berapa banyak majalah ni Ummi kumpul.....Kira Ummi die hard core fan la ngan majalah ni...Sebenaq2nya Ummi ni nak kasi la info mengenai apa yg Ummi baca tadi...Info ni berguna buat semua surirumah dan bukan surirumah... Kadang2 ,..hari2 kita guna semua ni iaitu rempah empat sekawan.... Rempah empat sekawan ni amat penting dlm proses menumis masakan...terutamanya dlm masakan tradisional...Masyarakat Melayu dah menggunakan rempah empat sekawan ni dr zaman tok nenek lagi..Rempah empat sekawan ni mengeluarkan empat jenis rasa yg berlainan seperti pedas,pahit,manis dan kelat.Selain ia berbau harum,ia juga mempunyai khasiat perubatan yg tersendiri... Rempah empat sekawan ni terdiri drpd : kulit kayu manis,buah pelaga,bunga lawang dan bunga cengkih.

KULIT KAYU MANIS
- nama saintifik : cinnamomum zeylanicum. - antara remp…

Delicious..

Image
Salam semua,..
Anda suka dgn coklat/koko.???Bagi Ummi apa jenis menu yg berasaskan coklat menjadi kegemaran dan pilihan Ummi.Begitu juga bagi anak2 Ummi...Tambah2 lagi kalau kek coklat atau aiskrim koko...emmm sedaap...Biskut yg ada filling coklat lagi menyelerakan kalau dicicah plak ngan milo panas...

Melalui pembacaan Ummi dilaman Web Lembaga Koko Malaysia,coklat diklasifikasikan coklat tulin atau coklat kompaun.Coklat tulin mestilah mengandungi tdk kurang drpd 5% lemak sayuran.manakala bagi coklat yg digunakan sebagai salutan utk biskut,konfeksyeneri atau produk coklat yg lain mestilah tdk kurang drpd 12% likur koko.Maka dgn itu bagi coklat2 yg tak memenuhi kriteria di atas di panggil coklat kompaun.

Coklat boleh dirujuk kepada 3 jenis coklat iaitu coklat susu,coklat putih dan coklat kosong.Utk pengetahuan semua coklat adalah makanan berkhasiat dan berupaya menyumbang kepada keperluan pemakanan secara positif.Di bawah ni Ummi sertakan khasiat yg terdapat di dlm coklat susu dan coklat …

Oh pedasnya.....

Image
Bertemu lagi yeh.....!!!
Hari ni Ummi nak kasi tip camna nak mengekalkan cili kisar tahan lama....Ummi selalu gak kisar/blend cili kering byk2...bukan apa pun tp utk memudahkan Ummi bila nak gunanya..tak yah la susah2 nak kena blend setiap kali nak masak.Bila kita dah siap2 kisar cili kering ni..emm senang la nak masak...nak ayam masak pedas...cepat ja dah bleh mkn..Cili kisar ni kalau kita buat sendiri lebih enak dan segar drpd kita beli di kedai...Ok la..ni Ummi tunjukkan cara2nya..: 1) Ambil cili kering,potong dan basuh 2)kemudian rendamkannya atau nak cepat rebusnya selama 5 minit. 3) Angkat dan toskan airnya 4)Kemudian kisar cili tadi ngan satu/dua bawang besar dgn secawan air masak suam 5)Kemudian tuang ke dlm bekas yg bertutup dan simpan dlm peti sejuk. 6)Selepas 1 jam ,cili tu akan menjadi seperti agar2. 7)Jika ada air,buangkan air tersebut.Ini adalah utk membuatkan warna dan rasanya terpelihara.
* Jangan guna air yg byk semasa nak blend cili kering .. Selamat mencuba...

Nanas ke nenas????

Image
Assalamualaikum .....
Emm cuba lihat gambaq kat atas tu...anda panggil apa buah ni...buah nanas ka atau buah nenas????Ummi dah rujuk dr Kamus Dewan edisi ke-3,..m/s 920 dan m/s 925,nanas adalah nenas ...maksudnya sama dan nanas beerti sejenis tumbuhan yg buahnya boleh dimakan... Nenas byk terdapat di Indonesia sepanjang tahun..Nenas biasanya bewarna hijau sebelum masak dan berubah menjadi hijau kekuningan apabila masak.Kulit buahnya bersisik dan bermata byk.Daun nenas berserat dan berduri pada kedua belah sisinya.Buah nenas ni mengandungi byk vitamin C...maka mmg baguslah dimakan...

Nenas ni boleh dimakan sahaja atau digunakan dlm masakan seperti tart nenas,jem nenas,kek nenas,nasi goreng nenas,jus nenas,acar nenas dan lain2 lagilah... Utk hari ni Ummi menggunakan nenas sebagai menu masakan tgh hari Ummi,...iaitu Pajeri Nenas...Selalunya ,...kalau kita pi mkn kenduri kahwin di sebelah utara amnya,..mesti ada pajeri nenas kan...Jadi hari ni ,Ummi sertakan resepi utk buat pajeri nenas ya,..…

Ketam Oh Ketam

Image
Assalamualikum,..
Selamat bertemu lagi kengkawan...Camna ngan gambaq kat atas tu...gerun tak...Kenal tak apa benda ni...Tentulah kenal kan...Ini adalah ketam...tp adakah anda tahu ini ketam apa...Ya tentu sesetengah drpd anda cakap ketam ni bagi org Islam tak leh nak makan kan...Ketam ni namanya ketam nipah dan ketam ni mmg bleh dimakan oleh org2 Islam...Selalunya kita lihat bangsa Cina yg byk membeli ketam ni ....ttp semua org mmg bleh makan ketam ni...Dahulu Ummi ingat ketam ni tak boleh dimakan disebabkan ada sesetengah org cakap ia tak halal dan tinggal di dua alam...tetapi setelah berkahwin ngan suami Ummi yang memangnya seorang yang tahu selok belok pasal ketam ni ,..maka tanpa was2 ia adalah halal dimakan...Ketam ni boleh didapati di muara sungai....

Ketam ni mmg sedap dimakan sbb ketam ni mempunyai byk isi berbanding ketam bunga yang kita selalu beli kat market....Ada sesetengah org mengatakan dgn memakan ketam nipah ni bleh menjadi ubat bagi sesiapa yg mengalami demam panas...s…

Eeee...masamnya..

Image
ni la pokok Asam Renda yg ada di depan umah Ummi
nampak tak?? kat pokok ni pun burung buat sarang...
ni lah buah nya masa masih muda...
macam buah anggur kan...
ni lah rupanya buahnya bila masak ranum
Ahlan wasahlan,...
Ummi ni fulltime housewife...jadi byk la masa Ummi di umah...tambah2 la ni baru mula berblogging...apa lagi..asyik2 nak entry ja post2 baru....Jgn jemu ekk ngan blog Ummi...Ummi harap ngan entry yg Ummi post ni byk beri pengetahuan buat semua mahu pun untuk diri Ummi sendiri...Dlm blog Ummi ni ...Ummi nak kongsi la ngan sahabat2 Ummi aktiviti2 yg Ummi suka buat...salah satunya adalah gardening....Hari tu Ummi ada post kan gambaq pokok mulbery dan pokok limau kasturi kann....Jadi ni the next pokok yg Ummi sayang...Pokok ni mmg payah dah nak dpt..Dulu2 di kampung byk la..sekarang kat kampung payah nak cari..Org zaman sekarang pun tak tau apa nama pokok ni kalau terjumpa kat mana2...Tu sbb Ummi sayang..kalau bleh Ummi ni nak tanam la pokok2 yg susah nak dpt di zaman ini... Pokok…

Apa.?? masin...

Image
Salam,..
Masin????Adakah anda pernah masak termasin....Emm,...Ummi pun pernah alami keadaan macam ni..Ummi rasa sudah tentu sahabat2 Ummi juga pernah alami keadaan ini kan??..Camna ya nak buang rasa masin tu dlm masakan kita ya....Ada caranya..ni Ummi nak kongsi la petua ngan semua...Senang ja,..kalau kita masak ,..tiba2 kita terletak garam banyak...masin la jadinya,...oleh itu masukkan beberapa ketul ubi kentang yang dibuang kulitnya ke dalam masakan yg sedang dimasak ..masak bersama masakan tadi sehingga ubi tu empuk...InsyaAllah,ubi tu akan serap kemasinan masakan tadi... Sebelum ni Ummi pun tak tau..bila baca buku,...ada petua camni dan Ummi pun try..Yaa..menjadi rupanya... Oleh tu jgn la sahabat2 Ummi susah hati kalau masakan yg tgh masak tu masin berdengung... Bila dah masin tu...jgn la plak pi tambah lagi gula...nanti masakan tu jadi laaagi tak sedap.....ingat tu...

Sweet desert....

Image
Tu dia buah mulbery ada kat atas tu..Saja ltk ,nak kasi menarik skit.Nilah rupa buah mulbery setelah masak..Ni hasil dari pokok Ummi tau..

Anda tak nampakkan buahnya sebab Ummi ltk buah nenas...jd dia dok dlm caramel tu la... Atas caramel tu Ummi saja hias ngan buah mulbery dr pokok Ummi.

Tadaa...ni la rupa cream caramel Ummi
Hai...Entry sebelum ni Ummi ada janjikan nak post kan rupa cream caramel ngan resepinya sekali kan..???Ummi tak lupaaa....Cream caramel ni sedap kalau kita mkn ia wktu sejuk2...maknanya lps ja masak desert ni...bubuh la dlm peti sejuk...bagi dia sejuk.....Resepi ni Ummi belajaq dr Mak Ummi la,...Mak Ummi ni kira otai/mentor Ummi...tp Ummi ubah la skit resepi ni,..Bukannya apa saja nak bagi ia nampak lagi best...dan menarik kalau dimakan,..nak tambat hati anak2 utk makan,...Ni resepinya..:
'Cream Caramel Ummi '
Bhn2nya : (A) -Ambilkan 1 sudu mkn gula pasir,...bubuh dlm loyang,..ltkkan atas api, masak sehingga kekuningan...Jgn sampai hangus la plak ya...
(B) 1)1 tin …